紫トウモロコシのジュース『チチャモラーダ』

チチャモラーダとは紫トウモロコシにオレンジやパイナップルなどの果実や砂糖などを加えて水煮し、それをこして冷やしたペルーではとても一般的な清涼飲料です。見た目は赤ワインのようだけど、アルコールが入っていないので未成年でもＯＫでしょう。
　
　
紫トウモロコシには健康に良いと言われる ポリフェノール・アントシアニンの含有率が高く、動脈硬化を予防し、美容やダイエットにも効果があるとされています!!


一般的に市販されているものの原材料は砂糖・紫トウモロコシ・りんご・パイナップル・マルメロの実（バラ科の落葉果樹／カリン）・シナモン・クローブ・酸味料。
　
　
冷やしてそのままグラスに注いで飲むもよし。レモンを添えてあっさり味で飲むもよし。ゼリーにしてデザートとしても、またカクテルとしてホワイトブランデー、ウォッカのベースしてもよし。冷凍してシャーベットにしてもおいしく食べることができる。
　
　
紫トウモロコシ自体はなかなか日本では市販されていないので、手に入りにくいアイテムだけれども、チチャモラーダはネットでも売っています！最近健康がちょっと気になる私としてはとても気になるアイテムです・・！