アメリカでウニの寿司が人気　環境保護に繋がる！？

　
　アメリカの寿司レストランでは現在ウニの消費量がこれまでになかったレベルまで増加しており、カリフォルニアのウニ養殖業は2300万ドル(およそ27億円)産業に成長しているという。カリフォルニアウニ委員会が今月始めに発表したらしい。　
　

　
　このとげだらけの棘皮動物は、カリフォルニアの海岸沿いで消えつつある昆布を好むという。カリフォルニアのダイバーたちは、年間360トンのウニを収穫しており、ウニ需要のさらなる増加が期待されているという。





日本の文化の代表ともいえるすしが環境保全に役に立つとは驚き！ダイエット効果とかならわかるのですがね〜。。。いや〜それにしても最初にウニを発見した人はすごいな〜あのトゲトゲからは想像もつかなかったろうに。。。