コールドストーンアイスクリーム！日本新規参入から1年

　
　全米で１０００店を展開する巨大アイスクリームチェーン、日本に上陸する。国内のアイスクリーム市場は１０年近くに及んだ縮小基調が、ようやく上向きに転じ始めたばかり。８４年にハーゲンダッツが日本法人を設立して以来の外資参入で、競争相手は増えるが、業界では「よい刺激になる」（日本アイスクリーム協会）と、冷え込んだ市場活性化への期待を高めている。　
　
　私たちの始まりは、アメリカ、アリゾナ州のテンピーという街。
　
　
　創始者のドナルドとスーザンのサザーランド夫妻は、「最高のアイスクリームとは何か」を探して、様々な土地を訪れ、数十年研究を続けていました。そしてアメリカでは、アイスクリームに「品質とバラエティの両立」が求められているとの結論に至ったのです。その後、自分たちの思いを強く信じた夫妻は、試行錯誤を重ね、とうとう理想とするアイスクリームを創り出すことに成功しました。
　
　
　毎日店内で作られる「フレッシュな品質」、お客様一人、一人の好みに合わせてアイスクリームを作れるように「自分だけのために揃えられた豊かなバラエティ」を両立させる事ができたのです。
　
　
　他では決して味わえないアイスクリーム体験。これこそがコールド・ストーン・クリーマリーを生み出した、唯一無二のコンセプトです。
　
　
　マイナス９度に冷やした石「コールド・ストーン」の上で、客のオーダーに応じてナッツやチョコチップなどをアイスクリームに混ぜ合わせて提供する。１人あたりの販売単価は４００〜６００円になる。石原一裕ＣＳＣジャパン社長は「デザートを食べたいときに真っ先にアイスクリームを思い浮かべてもらえるようになりたい」と意気込む。０９年末までに首都圏で１５０店舗の展開が目標だ。
　
　
　同協会によると、アイスクリームの販売額は９５年の３８７９億円から０３年は３３２２億円まで下がり続けた。ケーキやデザート類など、消費者のし好が多様化したことなどが原因だが、業界関係者は「在庫を増やせないため値引きし、売上高を落とすという悪循環に陥っていた」という。
　

　しかし、昨年は猛暑に加えて、ハーゲンダッツジャパンが、若い女性をターゲットにしたぜいたくな「パルフェ」をコンビニ限定で売り出すなど高級なアイスクリームが多く発売され３５４１億円まで持ち直した。
　
　
　カップの高級アイスをコンビニなどで販売するハーゲンダッツジャパンは「ぜいたくな商品も消費者に受け入れられ、市場はもち直してきた。新規参入で、アイスクリームへの関心が一段と高まってくれれば」と話している。
　
　
　
　
新参入するのは、コールド・ストーン・クリーマリー（ＣＳＣ）。
六本木ヒルズに１号店をオープンする。