コーヒーには頭をすっきりさせ、活力を高める働きがあるが、それだけではない。ペンシルバニア州にあるスクラントン大学のジョー・A・ビンソン教授が発表した研究によると、米国人の平均的な食事では、健康に良い抗酸化物質をどの食品や飲料よりも多くコーヒーから摂取しているという。 毎日あるいはほぼ毎日コーヒーを飲む人は、まったく飲まない人と比較して肝臓ガンになるリスクが半分になる。1日あたり1杯から2杯飲めば抗ガン効果が現れ、3、4杯飲めばさらにその効果が増加する。
抗酸化物質には抗ガン作用をはじめとする健康効果があると考えられている。抗酸化物質は穀物類やトマトのほか、野菜や果物に豊富に含まれている。 コーヒーに含まれている抗酸化物質はポリフェノールと呼ばれるものだ。ポリフェノールは糖分子と結合する性質を持つため、抗酸化物質の分子群が糖に包まれてしまうことがある、とビンソン教授は説明する。抗酸化物質の測定で最初に行なったのは、この糖分子との結合を断ち切ることだった。ビンソン教授によれば、胃の中の化学物質にも同様に、ポリフェノールを糖から切り離す役割を持つものがあるという。 今年の2月には、日本人の研究者チームが、毎日あるいはほぼ毎日コーヒーを飲む人は、まったく飲まない人と比較して肝臓ガンになるリスクが半分になるとの研究報告を、米国ガン学会の機関紙に掲載している。1日あたり1杯から2杯飲めば抗ガン効果が現れ、3、4杯飲めばさらにその効果が増加する。 ビンソン教授はお茶やココアなどの食品について研究していたが、さらにコーヒーも調べてみようと決めたという。研究チームは野菜、果物、ナッツ、香辛料、油、一般的な飲み物など100以上の食品に含まれる抗酸化物質の量を分析した。それから、一般的な食事摂取パターンに関する米農務省(USDA)のデータをもとに、1人あたりの食事に換算すると、それぞれの食品によりどのくらいの抗酸化物質が摂取できるかを算出した。 研究チームはその結果、平均的な米国の成人は毎日1299ミリグラムの抗酸化物質をコーヒーから摂取しているという結論に至った。2番目に多かったのは紅茶で294ミリグラム。次いでバナナの76ミリグラム、乾燥豆の72ミリグラム、トウモロコシの48ミリグラムで、以上が上位を占める5品目だ。USDAのデータによると、米国の成人は平均で1日あたり1.64杯のコーヒーを飲むという。 しかし、これはコーヒーが野菜や果物の代わりになるということではない。 昨年には、ハーバード大学公衆衛生大学院の研究者が、最も一般的な型の糖尿病の発症を、コーヒーの摂取によって抑えられることを発見した。 『内科年報』(Annals of Internal Medicine)に掲載されたこの研究報告によると、1日に8オンス(230グラム)カップに6杯以上のカフェイン入りコーヒーを飲む男性は、2型(インシュリン非依存性)糖尿病のリスクがおよそ50％、同量のコーヒーを飲む女性の場合は30％近く、飲まない人に比べて低かった。 コーヒーの濃さの好みは、人によって千差万別。エスプレッソマニアもいれば、アメリカンに限る、といった人もいたりで、来客の時に対応に困ること、意外とありませんか？ そんな悩みをすっきり解消してくれるのが、この『3WAYコーヒーメーカー』。普通のドリップコーヒーも、その2倍の濃さのイタリアンコーヒーも、さらにはカプチーノ用のフォームドミルクも作れるというすぐれもの。 ドリップコーヒーのフィルターは紙ではなく、スイス、エルフォ社製のゴールドフィルターを採用。ミルクフォーマーは、なんと牛乳をタンクに入れてノブを回せばシュワーっと泡立ちミルクが作れる独自の世界特許IFD。コーヒーとの同時抽出もでき、ドリップコーヒーは10杯分、イタリアンコーヒーは4杯分を一度に抽出可能で、来客の時も重宝。 後片付けは、ミルクタンク・トレイ・フィルターホルダーを取り外して水洗い可能。日常的に自分のために使うにも、決して大袈裟でないサイズの3WAYコーヒーメーカーで、丸みを帯びつつ、デロンギらしい黒と赤を基調とした外観。もちろんコーヒーのお味の方は「デロンギ」ブランドでお墨付き。 コーヒーメーカーはメンテナンスの簡単さが長持ちと使い勝手を決めるので、ゴールドフィルターで分解水洗い可能なコーヒーメーカーは「買い」だろう。
製品概要・仕様: 寸法：W320 D360 H270mm 消費電力：1500W(コーヒー:800W、スチーム:700W) 本体重量:2.8kg 最大使用水量：ドリップコーヒー 1.4L、イタリアンコーヒー 350cc、 カプチーノ用IFD 170cc カラー:ブラック 付属品：蓋付ガラスジャグ、計量カップ(IFDボイラー給水用)、計量スプーン、塩素除去フィルター、塩素除去フィルターホルダー、ゴールドフィルター等 ※ミルクタンク、トレイ、フィルターホルダーは取り外して水洗い可能です。
※ミルクタンク、トレイ、フィルターホルダーは取り外して水洗い可能です。
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