新宿歌舞伎町の入り口にある、”トンカツ茶づけ” すずや は、多くのファンを持つとんかつ茶漬けで有名なお店です。そのトンカツの味は・・・トンカツとご飯を別々に食べると塩辛いのですが。。。なんという事でしょうか！ご飯にトンカツをトッピングして渋めのお茶を掛け”トンカツ茶漬け”として食べると、その塩味が美味・旨い！
とんかつ茶づけ トンカツ茶漬けのすずやは、昔はお惣菜屋だった(昭和30年)頃に、女主人の「鈴木華子」が、トンカツをお醤油で食べるととても美味しいことを発見したのがはじまりです。 やがて洋食屋を開設の折、当時の西洋料理の名コックさん達を顧問に集め、この料理の商品化を依頼しました。しかし、試作と協議を繰り返してもなかなか気に入るものは出来ませんでした。 最後には女主人の"キャベツを温めてみたら"というアイデアが基となって、ようやく完成に至りました。まさに"グルメ（美食家）"の執念の逸品であります。そして今でもなお、着々と進化を続けているのです。
トンカツ茶づけの食べ方(一例) 正統派(当店おすすめ) 1.まず、普通のトンカツを召し上がるごとく、炒めたキャベツと一緒 におかずとしてどうぞ 2.トンカツが三切れ位になったら、のり、キャベツ、タレごと残った ご飯の上に乗せます。 3.後は、お茶をかければ出来上がりです。ご飯の上に乗せるトンカツ の量でお好みの味を見つけて下さい。お茶漬けには高菜がよく合い ます。 サッパリ派(渋味のある緑茶でサラサラと) 1.最初から最後まで、ごく普通のトンカツを食べるがごとくキャベツ と一緒におかずとしてお召し上がり下さい 2.ご飯が半分ぐらいになったらご飯にだけお茶を掛けてお茶づけに 豪快派(面倒臭いことはキ･ラ･イな方におすすめ) 1.始めからトンカツもキャベツもご飯の上にのせてお茶を掛けてしま う
正統派(当店おすすめ) 1.まず、普通のトンカツを召し上がるごとく、炒めたキャベツと一緒 におかずとしてどうぞ 2.トンカツが三切れ位になったら、のり、キャベツ、タレごと残った ご飯の上に乗せます。 3.後は、お茶をかければ出来上がりです。ご飯の上に乗せるトンカツ の量でお好みの味を見つけて下さい。お茶漬けには高菜がよく合い ます。 サッパリ派(渋味のある緑茶でサラサラと) 1.最初から最後まで、ごく普通のトンカツを食べるがごとくキャベツ と一緒におかずとしてお召し上がり下さい 2.ご飯が半分ぐらいになったらご飯にだけお茶を掛けてお茶づけに 豪快派(面倒臭いことはキ･ラ･イな方におすすめ) 1.始めからトンカツもキャベツもご飯の上にのせてお茶を掛けてしま う
各線新宿駅より徒歩3分 西武新宿駅徒歩0分 ｢歌舞伎町一番街｣看板横、ドトールコーヒーの オススメのグルメ・スポット 蟻月 ： 恵比寿 もつ鍋 小林麻央さん、華原朋美さん、眞鍋かをりさんが蟻月を大絶賛！ ちゃんこダイニング若 人気沸騰中で予約できません・・・ キムカツ 恵比寿の激旨 ミルフィーユとんかつ屋 大勝軒 十五夜 新宿御苑に尾崎豊の友達のラーメン屋 トンカツ茶づけ・・すずや お好み焼き 「ぼちぼち」 俳優：伊原剛志が経営する大阪下町の味 焼肉京城へ行くべし！生レバーが激旨あま〜い味わい 世界の山ちゃん：手羽先唐揚が激旨〜！ はなてつ 東急本店前 本格的な鉄板焼をリーズナブルプライスで! あら輝 世田谷 極上のマグロで至福の寿司を握る 西麻布アイスバー「ABSOLUT ICEBAR TOKYO」室温マイナス5度 和食ダイニング 「えっさほい」 女性のための隠れ家 「よしはし」 赤坂 最上級の「すき焼き」を食す！ 小笠原伯爵邸：新宿に75年の時を経て甦った名館 溜池山王：黒澤は世界中からの来客をもてなした宴を再現。 ジンギスカンが女性に大人気 ？お勧め 北牧場！子羊料理 赤丸ヂンギス！ 四谷：赤丸ジンギス ジンギスカンを食す！ くろひつじ 中目黒本店 ジンギスカンを楽しむ！ 2005-10-20 12:23:45
とんかつ茶づけ
やがて洋食屋を開設の折、当時の西洋料理の名コックさん達を顧問に集め、この料理の商品化を依頼しました。しかし、試作と協議を繰り返してもなかなか気に入るものは出来ませんでした。
