鐡玄（てつげん） の記事を書こうとして、Windowsの漢字変換できません。。私が下手？WindowsIMEがバカさんかなのでしょうか？。。漢字変換できなくても、コピー＆ペーストの技で鉄玄を鐡玄と掲載することができました。 で、肝心の鐡玄は、恵比寿のジンギスカン屋さんです。
場所は中目黒（恵比寿南の交差点）トラジ本店の路地の入り口近くに店を構えているお店の構えはなかなか渋い感じです。新しい店なのにもう何年か前からあるような雰囲気です。。ただし中は相当狭くて、席の数は合計20人位ででいっぱいになっていまいそうです。カウンターがメインで、座敷が6人〜8人分という所でしょうか。 ジンギスカンのお店にしては、メニューはものすごく豊富。これはある意味で？？？？微妙なのです。ジンギス専門店でない場合、その味にもこだわりを感じられなくなると思ってしまいます。。 他のジンギスカン屋と違うのは、くじら、鹿、馬、牛、軍鶏など、様々な種類の肉が楽しめること、また酒の肴になるメニュー、生で食べて美味しい野菜類（フルーツトマトや行者にんにく、しまらっきょ等）があり、大人のための総合ダイニングとして充分すぎる品揃えで、ジンギスを楽しむだけではなく、オトナの肉系ダイニングと考えれば雰囲気が判ってもらえるかもしれません。品揃えが豊富なので、必ずしもジンギスカン味会わなくても十分楽しめます。 お店の人曰く、ジンギスカンだけではなく、その他の肉にもこだわって、それぞれ日本各地の名産地から取り寄せているそうなので、その味も安心です。 さて肝心のジンギスカンですが、ジンギスカン鍋に脂を載せ肉はマトンではなくラムを使っているので、きれいな色のロース。先に野菜を食べつつ、肉を食べるとこれが店の独特のタレとあいまって非常にうまい。いや本当にうまい。焼肉ほどこってりでなく、焼き鳥・焼きとんより食べ応えがある。 どうして今までこれを食べてこなかったんだろう…と人生を振り返って後悔してしまうほど、美味しく感じた。タレにはカレー粉がはいっているらしく、ほのかな香りがする。これがこの店の特徴なのだろう。追求してみたら、しょうゆをベースに野菜や果物など説明できないほど色々なものが入っているそうな。それは真似できない！ ビール飲みつつ、ジンギスカン食べつつ、ちょっと鹿のタタキなんかをつまんで完全に満腹。これでお値段9000円程度。ジンギスカンとしてはやや価格設定は高めだそうだが、大人の総合ダイニングとしての機能を考えれば充分リーズナブル。 おすすめだけど混んでしまうと行きづらくなるなあ…。 オススメのグルメ・スポット 蟻月 ： 恵比寿 もつ鍋 小林麻央さん、華原朋美さん、眞鍋かをりさんが蟻月を大絶賛！ ちゃんこダイニング若 人気沸騰中で予約できません・・・ キムカツ 恵比寿の激旨 ミルフィーユとんかつ屋 大勝軒 十五夜 新宿御苑に尾崎豊の友達のラーメン屋 トンカツ茶づけ・・すずや お好み焼き 「ぼちぼち」 俳優：伊原剛志が経営する大阪下町の味 焼肉京城へ行くべし！生レバーが激旨あま〜い味わい 世界の山ちゃん：手羽先唐揚が激旨〜！ はなてつ 東急本店前 本格的な鉄板焼をリーズナブルプライスで! あら輝 世田谷 極上のマグロで至福の寿司を握る 西麻布アイスバー「ABSOLUT ICEBAR TOKYO」室温マイナス5度 和食ダイニング 「えっさほい」 女性のための隠れ家 「よしはし」 赤坂 最上級の「すき焼き」を食す！ 小笠原伯爵邸：新宿に75年の時を経て甦った名館 溜池山王：黒澤は世界中からの来客をもてなした宴を再現。 ジンギスカンが女性に大人気 ？お勧め 北牧場！子羊料理 赤丸ヂンギス！ 四谷：赤丸ジンギス ジンギスカンを食す！ くろひつじ 中目黒本店 ジンギスカンを楽しむ！ 2005-10-21 12:23:19
場所は中目黒（恵比寿南の交差点）トラジ本店の路地の入り口近くに店を構えているお店の構えはなかなか渋い感じです。新しい店なのにもう何年か前からあるような雰囲気です。。ただし中は相当狭くて、席の数は合計20人位ででいっぱいになっていまいそうです。カウンターがメインで、座敷が6人〜8人分という所でしょうか。
